यहां शेफ संजीव कपूर की त्वरित अंडा सैंडविच रेसिपी दी गई है:

4 ब्रेड स्लाइस

½ कप कटी हुई मिश्रित शिमला मिर्च

½ कप मेयोनेज़

1 चम्मच सरसों का पेस्ट

2-3 बड़े चम्मच कटे हुए हरे प्याज के पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च

मक्खन (फैलाने के लिए)

आलू के चिप्स (परोसने के लिए)

⦿ इकट्ठा करें: सभी ब्रेड स्लाइस पर मक्खन की एक हल्की परत लगाएं। अंडे के मिश्रण का एक बड़ा हिस्सा समान रूप से दो स्लाइस पर फैलाएं, फिर शेष ब्रेड स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखें।

⦿ परोसें: सैंडविच को आधा-आधा काटें और आलू के चिप्स के साथ टिफिन में पैक करें (या ताज़ा परोसें)।

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रिपोर्ट में बताया गया है: “बच्चों के लिए पोषण वयस्कों के लिए पोषण के समान विचारों पर आधारित है। हर किसी को विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा जैसी समान प्रकार की चीजों की आवश्यकता होती है। इन्हें पोषक तत्व कहा जाता है।”

हालाँकि, जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं उनकी ज़रूरतें बदल जाती हैं। रिपोर्ट में कहा गया है, “बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए सबसे अच्छा खाने का पैटर्न बच्चे की उम्र, गतिविधि स्तर और अन्य विशेषताओं पर विचार करता है।” यह भी पढ़ें | प्रोटीन युक्त नाश्ते के विकल्प की आवश्यकता है? पोषण विशेषज्ञ उच्च-प्रोटीन, आंत-स्वस्थ राजगीरा दलिया रेसिपी साझा करते हैं

मेयो क्लिनिक के प्राथमिक भोजन समूह की सिफारिशों के मुकाबले शेफ संजीव कपूर के सैंडविच का मूल्यांकन करने से पता चलता है कि कैसे सरल स्वैप एक त्वरित भोजन को बेहतर बना सकते हैं:

⦿ प्रोटीन: मेयो क्लिनिक ने माता-पिता को ‘समुद्री भोजन, दुबला मांस और पोल्ट्री, अंडे, सेम, मटर, सोया उत्पाद, और अनसाल्टेड नट और बीज चुनने’ की सलाह दी। शेफ द्वारा कठोर उबले अंडे का उपयोग पूर्ण, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है।

⦿ सब्जियां: दिशानिर्देशों में साप्ताहिक रूप से विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियां परोसने के महत्व पर प्रकाश डाला गया है। मिश्रित शिमला मिर्च और हरे प्याज के पत्ते डालने से महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व और क्रंच सीधे सैंडविच कोर में आ जाते हैं।

⦿ अनाज: रिपोर्ट में साबुत अनाज जैसे ‘पूरी गेहूं की ब्रेड या पास्ता, दलिया, पॉपकॉर्न, क्विनोआ, या भूरा या जंगली चावल’ चुनने की सिफारिश की गई है। इस रेसिपी में मानक सफेद ब्रेड को साबुत गेहूं की ब्रेड से बदलने से आहार फाइबर को बढ़ावा मिल सकता है।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।